王艳 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
三级甲等 消化内科
鸡蛋可以和牛奶一起吃吗
发布时间: 2021-03-25
01:32




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视频文字

鸡蛋和牛奶在原则上可以一起适量食用,但是需要避免过量进食。否则可能会增加蛋白质在人体内的负担,进而诱发消化不良,或由于蛋白聚集引起不适症状。
鸡蛋含有丰富的蛋白质以及少量的胆固醇,牛奶可以提供人体内蛋白质需求。所以早餐进食含有蛋白成分的食物,对一天的工作生活都有积极的作用。
但是如果用60~70度的牛奶冲服生鸡蛋,则不建议食用。因为在此过程中,生鸡蛋含有的沙门氏杆菌未被60~70度的牛奶做杀灭处理,可诱发急性胃肠道的炎症反应。

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