药膳是煮中药的意思吗

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Q药膳是煮中药的意思吗 2020-05-22

描述：

药膳是煮中药的意思吗

: 张月美中医内科去问诊

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主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

药膳不是指煮中药。药膳在中医学的组成部分中占有很大比重，是独具特色的实用学科。药膳的起源是我国食疗文化和饮食文化，之后根据多种理论知识，搭配药膳配方。药膳就是使用特殊的烹饪技术，把药材与一些食物相配制作成食品，药膳是中医与烹饪技术相结合的产物。药膳把药物当做一种食物来使用，又把食物当成药物用，二者相辅相成。它和单纯的吃药一样都可以治病，但是药膳还具有营养价值。