中药水煎服的意思就是煎汤服用。
首先要把药物浸泡半小时左右，然后用文火煎制。要注意一般的解表药煮的时间要短，开锅以后，15分钟左右就可以服用了。若是温补类的药品，开锅以后要煎煮半小时到40分钟左右，有效成分才煎煮出来，可最大限度的发挥药物的作用。而解表类药物煎煮时间过长，药效会降低。
汤剂的优点是吸收快，能迅速的发挥药效，也便于随症进行加减，适用于疾病较重或者病情不稳定者。也有不足之处，主要是服用量比较大，有些有效成分不易煎出或者易挥发散失，而且携带也不方便。