中药后下即在群药煎煮之后下入锅中的意思。一般抓中药会有群药和特殊煎法的药。
后下的药就是特殊煎法，是指在群药下锅煎煮一段时间后，再下入锅中煎煮。常见的后下的药物有大黄、砂仁、白豆蔻、肉桂等。这些后下的药物都含有易挥发的挥发油。长时间的煎煮会让挥发油大量挥发，就会损失药效，所以短时间煎煮即可。
一般群药的煎煮时间需要三十分钟左右，后下药煎煮十分钟左右就可以析出有效成分，所以应当在中药出锅前十分钟左右放入锅内煎煮。