熏鱼吃多了会怎么样

搜索

首页视频语音问答疾病

Q熏鱼吃多了会怎么样 2020-08-16

描述：

熏鱼吃多了会怎么样

: 张风芝营养科去问诊

微信扫码问诊

主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

熏鱼吃多了存在致癌的风险性，因为熏制类食物，含有一类致癌物苯并芘，这种物质可诱发器官组织形成肿瘤病变，经常过多食用，患有癌变的几率会大大增加。同时熏制类食物所含有的亚硝酸盐较多，过多食用存在引起亚硝酸盐蓄积中毒情况。平时在食用熏制类食物时，应偶尔适量食用，不可频繁过多，同时要多吃些青菜、蔬果，可起到一些中和作用。