张媛媛 副主任医师 北京大学人民医院 三级甲等 消化内科 去问诊

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吃韭菜能喝牛奶么 2022.02.23 19:51

吃了韭菜最好不要马上喝牛奶。

因为牛奶含有丰富的钙、维生素、蛋白质和氨基酸,韭菜当中含有一种鞣酸物质,这种物质会影响钙的吸收,鞣酸类物质与牛奶中的钙、蛋白质结合后会发生反应,容易产生结块,这些结块堆积在肠道内,容易引起肠道结石,刺激胃肠道,影响胃肠道的正常蠕动,从而导致腹胀。

因此,吃了韭菜后不要马上喝牛奶,可以间隔两小时左右再饮用牛奶,这样既能吸收营养,又不会对身体产生不利的影响,喝牛奶时要注意食物的搭配,能使人体更好地吸收牛奶的营养。