腐竹的功效与作用禁忌

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杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院三级甲等中医内科去问诊

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腐竹的功效与作用禁忌 2021.02.11 06:30

腐竹是一种干性的豆制品，味道鲜美，营养丰富，比较容易保存，很多人都喜欢吃，但是多数人不了解它的具体功效作用以及一些使用禁忌。

腐竹的功效与作用禁忌

腐竹的功效与作用如下：

腐竹含有多种维生素、碳水化合物、钙，还有丰富的植物纤维及蛋白质，常食用腐竹，有美白皮肤、改善便秘、促进肠道蠕动、清热润肺、消痰止渴、补钙健脑等这些功效。

腐竹有补钙的作用，腐竹中含有丰富的矿物质及钙质，也是老少都适宜的健康食物，经常适量吃腐竹可以防止缺钙引起的骨质疏松，如果小孩经常适当的吃，能够促进骨骼的发育。

因为腐竹是大豆制品，它还含有卵磷脂，这种成分可以帮助清除血管上胆固醇，帮助软化血管，能够降低患上心血管疾病的几率，起到保护心脏的作用。并且还可以有效的降低患上高血压、动脉硬化等疾病的风险。

腐竹有健脑作用，腐竹中谷氨酸含量也比较高，这种成分在大脑活动中起着重要作用，对于老年痴呆记忆不好的人，有食疗作用。

腐竹虽然富含多种营养成分，适当使用可以补充人体所需的各种营养物质，但是食用腐竹也是有一定禁忌的：

对于患有肾功能不全，还有痛风等疾病的人群要少吃，因为腐竹属于高嘌呤的食物，如果痛风、肾功能不全患者吃太多，会导致体内的尿酸升高，引起疾病加重;还有平时在服用四环素这类药物的时候，也要注意不要吃腐竹，会引起不良反应。

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