维生素C和其他药物或食物在一起吃，有可能降低药物疗效，或是导致吸收营养成分降低，一般不会发生中毒。
如果维生素C和猪肝一起吃，猪肝中的铜会使维生素失去原有的生物功能。所以羊肝、牛肝等，不能和维生素C一起食用。维生素C不耐高温，如果服用的时候水温过高会导致药性丧失，建议用温水和冷水冲泡或是吞服，才可以获得较好的疗效。
牛奶不宜和维生素C同时服用，牛奶中含有一定氧化物，容易使维生素C失效，从而使牛奶的营养成分降低，也是不能一起吃的。
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