维生素C和咖啡是可以一起吃的，并不会造成相互作用。因此对人体并没有太大影响，是可以一起吃的。
适当服用维生素C可以补充人体的微量元素，对人体有一定的好处。但是维生素C不可与虾、螃蟹以及动物肝脏、人参等一起服用，会产生相互作用，对人体会造成一定的危害。所以一定要引起相应的注意，服用海鲜之后再吃维生素C就会产生中毒现象。
平时日常生活中要保持饮食的卫生，注意休息，适当的锻炼身体，加强身体抵抗力。服用药物之前，建议应询问医生，防止产生危害，对人体造成严重影响。