虫草可以泡开水，但不建议泡开水来喝。
虫草中有很多大分子的有效物质，比如蛋白质、核苷等，用开水泡并不能很好地分解到水中，所以药效和保健效果并不理想，而且虫草表面会附着很多的真菌孢子、寄生虫等，如果只用开水冲泡并不能将其杀死，被吃到肚子里后会影响人体健康，需要通过高压处理或长时间地炖煮，才能去除虫草表面的寄生虫和真菌孢子，保证虫草的卫生。
另外，虫草是昆虫和真菌的混合体，需要经过长时间的水煮后才能够将有效成分溶解出来，才能起到较好的治疗和保健效果。
服用虫草的办法一般有4种，包括泡水、水煎、炖汤、泡药酒。最好的方法就是煮水喝，可以先将虫草煮水，然后在泡茶的时候用一两颗虫草泡水，每天喝一些对身体有很多益处。
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