不可食用未全红色的西红柿。
西红柿中含有很多营养成分，但西红柿中不仅缺乏营养成分，而且还含有有毒的番茄碱，对身体健康是有害的。假如吃了没有成熟的西红柿，就可能导致人体出现不良反应，可能会出现中毒的症状。
因为生的西红柿含有龙葵碱，吃了以后就会出现中毒症状，病人会出现恶心、呕吐、流口水、身体乏力、全身无力等症状，严重的时候还会影响到病人的生命和健康。
所以，西红柿可作为水果或蔬菜食用，其中含有丰富的维生素C，具有增强机体免疫力的作用。但没有成熟的，嫩的西红柿是不能吃的。
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