胆囊结石如果比较小，患者平时并无临床症状，一般可以吃蛋黄，胆囊结石如果处于发作期，则不建议吃蛋黄。
胆囊结石的发生通常和胆汁排泄不畅有关，由于胆汁的成分发生改变，长时间沉积在胆囊当中，因此可引起胆囊结石，大多为胆固醇型的结石。胆囊结石如果比较小，仅是进行影像学检查时发现，平时并无其他临床症状时，一般情况下可以吃鸡蛋，但要注意避免吃得过多。
胆囊结石如果处于急性发作期，则不建议吃蛋黄。蛋黄的营养价值虽然比较高，但蛋黄当中含有较多的胆固醇，可能会增加胆汁的分泌，从而导致胆汁当中的胆固醇含量升高，还有可能会加重消化道的负担。
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