胆囊结石术后的饮食主要是以清淡为主，需要适当的补充蛋白、维生素、氨基酸和各类矿物质，以维持机体的生理需要，但是不要暴饮暴食，也不要吃辛辣的食物。
多吃蔬菜和水果，鸡蛋属于高蛋白饮食，每天可以适当的吃1~2个鸡蛋，但是不要吃蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量很高。动物的脂肪，羊肉、猪肉、动物的内脏，螃蟹等要少吃。
另外花生、核桃仁也要少吃，患者可大量喝水，可食用一些高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡、流质食品等。胆囊结石术后对于鸡蛋要少吃，要科学饮食。