发霉的甘蔗能吃吗

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王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科去问诊

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发霉的甘蔗能吃吗 2021.09.01 20:16

甘蔗口味甘甜，除了含有大量的蔗糖外还含有大量对人体有益的微量元素，受到了人们的欢迎。甘蔗有坚硬的外皮作为保护，因此是比较容易保存的。但是如果保存的环境不好或者保存的时间过长也是会出现变质、腐败等现象的。那么，发霉了的甘蔗还可以吃吗?

发霉的甘蔗能吃吗?

答案是绝对的，发霉的甘蔗是不能吃的。

1.发霉的甘蔗中会滋生出一种叫做节菱孢霉的真菌，这种真菌会生产出损害人体中枢神经系统的毒素，会对人体造成非常严重的伤害，是非常危险的。所以，对于发霉了的甘蔗不能继续食用，要扔掉。

2.由于甘蔗中含有丰富的糖分，因此容易滋生出很多的真菌和细菌，上面提到的节菱孢霉就是其中之一。此外，滋生出的青霉菌、黄曲霉菌等等一样能对人体带来十分严重的伤害，轻则出现腹泻、腹痛、恶心、头晕、视力模糊等症状，严重的还会出现抽搐、口吐白沫、大小便失禁甚至死亡。所以，对于发霉的甘蔗一定不要吃。

我们可以看出当甘蔗发霉后会滋生出大量对身体有害的细菌和真菌，若食用了发霉的甘蔗会对身体带来非常多的伤害，因此当发现甘蔗发霉后要及时清理掉，避免人畜误食。需要我们注意，在现实生活中几乎所有发霉的食物都是不能食用的。我们可以按照食物的说明书来妥善保存食物，以此避免发霉的出现。另外，不要一次性囤积太多的食物，一次少买一点还能保证新鲜。

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