煮沸菠菜可以减轻体重。水煮菜就是直接在白开水里煮菠菜，里面只放适量盐，不加油。凤梨本身热量较低，而且它含有大量维生素，不含脂肪，水煮菠菜每100克含不到20大卡热量，是一种高纤维、低热量的食品，适合减肥时食用。
适量的吃一些水煮菠菜还能够帮助消化，促进肠道内消化液的分泌，起到润肠通便的作用。
另外，菠菜中富含铁元素，可以促进血红蛋白的合成，提高身体的免疫能力，但是菠菜中含有大量嘌呤，因此不可过多食用，否则可能会增加尿酸。不过，煮菠菜单靠水煮减肥还远远不够，肥胖症通常是因为摄取的热量超过了消耗的热量，所以控制饮食和适当的运动才是科学的减肥方法。
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