总胆红素高不能吃什么，需要从食物药物两个方面加以考虑，具体分析如下：
1.食物。总胆红素高可能是过度饮酒、劳累、黄疸等原因导致的，在患病期间要避免吃辛辣、刺激性食物，比如辣椒、大蒜等，可能会增加肝脏负担，同时也要避免吃高油脂的食物，比如炸鸡、炸肉等，以免影响到身体的正常代谢。
2.药物。在患病期间要避免服用糖皮激素类药物、化疗药物等，以免导致肝功能受到影响，使疾病反复加重，影响健康。
如果患者出现总胆红素高的情况，应及时就医，可以遵医嘱口服消炎利胆片、茵栀黄口服液等药物治疗，能够起到消炎利胆、退黄作用。
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