出现食物中毒的表现是否会起疙瘩，应当根据食物中毒的程度轻重而定。
食物中毒有轻有重，如果只是轻度食物中毒，一般不会引起皮肤上起疙瘩，主要是引起肠胃不适反应，出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀的症状。在此时需要增加饮水量，多吃一些富含维生素C的饮食，还需要保持清淡的口味，避免身体脱水，并且要卧床适当休息，在食物中毒的急性期避免盲目进食，可能会加重肠胃的负担。
另外，比较严重的食物中毒有可能会引起皮肤上起疙瘩，属于过敏反应，有可能对于食物中的某种成分产生的过敏的症状。可以多饮水，还可以针对具体的过敏治疗，并且要注意在食物中毒时进行催吐治疗、导泻治疗或者是洗胃治疗。