苦乔麦是一味中药可以安神、行气活血、降气宽肠、清热解毒止痛、清肠润肠通便。止咳平喘、抗炎、抗过敏、强心减肥美容。
现代药理学研究表明：苦荞麦富含黄酮，其主要成分是芦丁，功效是软化血管、改善微循环、清热解毒、益气提神，有降血糖和降尿糖的作用；苦荞麦中的生物酮具有多方面的生理功能，可以扩张血管，维持毛细血管的抵抗力，降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量的作用；苦荞麦中还有桑色素，桑色素具有去腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。