发生了食物中毒之后可以吃甘草。通过吃甘草，能够在一定程度上缓解食物中毒。
但是，一般建议将甘草与其他的食物进行联合解毒，比如出现比较轻度的食物中毒之后，就可以将甘草和绿豆结合在一起用水煎服，能够起到解毒的效果。除此之外，还可以针对吃动物肉，如狗肉、驴肉引发的中毒进行治疗，此时也可以加入甘草。
出现食物中毒之后，可以先紧急采取甘草搭配的方法进行治疗。但是如果是严重的食物中毒，还是建议及早采取相关治疗。必要情况下进行洗胃治疗。