食物中毒之后挂水不一定能好，但是在食物中毒之后挂水可以促进代谢，可以补充身体所需的水分，也能防止出现脱水现象。
食物中毒主要是由于误食了一些没烹饪食物的食物、变质的食物、腐坏的食物后，而引发的中毒现象。食物中毒后要结合中毒的程度采取对症治疗，要给予患者进行洗胃、催吐、导泻等治疗，这样才能代谢身体内的毒素，以及减缓中毒反应。
食物中毒后要及时建立静脉通道并且进行补液，补液的主要目的是促进代谢。食物中毒之后仅仅采取挂水这项治疗并不能好转，中毒之后应结合中毒的程度对症治疗，在康复阶段也要对患者的饮食做好调整。