胆结石手术后的患者可以适当的吃一些补品，比如西洋参，但是需要注意的是，一定要根据恢复情况来调整饮食，一般情况下，胆结石术后的患者六到八小时以后就可以少量的喝水，术后第一天改为流质饮食，这期间主要是以小米油、蔬菜汤等食物为主。
如果病情稳定，术后第二天可改为半流质饮食，这时候就可以循序渐进的吃一些小米粥、疙瘩汤、烂面条等食物，半流质饮食一般需要保持半个月到一个月，等到胆道系统完全恢复以后，再改为普通饮食。
在进食半流质饮食期间，可以将西洋参剁碎或者熬汤来进行食补。