出现吃了春笋之后中毒的现象，首先需要立即停止摄入导致中毒的春笋，并且立即给予催吐。
可以用筷子刺激咽喉两侧内壁，引起呕吐。同时多一些温开水，直到患者吐出清水为止，这样可以有效促进毒物快速排出体外，并且防止毒物继续被机体吸收。此外，还需要密切观察患者的病情变化，拨打急救电话，到医院后根据患者的实际临床症状给予针对性治疗。
比如出现肚子痛，可以给予解痉止痛的药物治疗。出现发热、脱水的症状，积极给予退热、补充体液等治疗，以改善病情。