三高老人即高血压、高血脂、高血糖的患者。此类患者应多吃新鲜的蔬菜和水果，补充机体所必需的维生素和纤维素。例如芹菜、黄瓜、苦瓜、西红柿等。糖尿病的患者不能过量吃水果，以免造成血糖升高。
适当补充优质蛋白，例如鱼类、瘦肉、牛羊肉等，增加机体抵抗力。可进食蘑菇、金针菇等菌类食物，还要注意适量运动，也能在一定程度上达到降压降脂和降糖的效果。三高患者不宜吃辛辣、刺激、油腻的食物以及动物内脏。