饭后40分钟可以跑步，但是要注意运动的强度。
每个人身体情况不同，经常锻炼的人饭后一小时左右可以从事运动，跑步时主要以慢跑为主，尽量不要进行剧烈的运动。因为饭后40分钟，食物还没有被完全消化、吸收，食物与胃壁发生摩擦，容易引起胃部不适，所以不建议饭后40分钟进行剧烈的运动。
如果体质比较弱、平常运动量较少，饭后40分钟不能大量运动，可以间隔的时间稍长一些。建议吃完饭后不要马上运动，可以进行快走、散步，能促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化和吸收，一般建议饭后2小时左右再跑步。