吃生土豆，如果是少量吃，一般不会出现中毒现象，大量吃生土豆就有可能会导致人出现中毒反应。
生土豆当中本身就含有有毒的蛋白质，在生吃土豆之后就会导致人出现胃肠道不适症状，比如会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。比较严重时可能会对生命安全造成一定影响。
所以，为了自身健康，不要吃生土豆，也不要吃发芽的土豆。在食用土豆的时候，一定要将其烹饪熟了再吃。土豆是一种常见的食物，含有丰富的营养物质。但是，土豆的饱腹感特别强，不宜吃过多，吃过多容易引起不消化和胀气。