做了胆结石手术后，可以吃的东西要根据个人身体恢复情况安排。
在刚做完手术的前两天，由于胆囊被切除患者要禁食，不要过早吃东西以防影响消化功能，此时可以通过静脉输液补充营养。在术后3~7天可以适当吃流质食物，主要有稀粥或蔬菜粥、小米粥等，避免吃豆浆以及辛辣刺激性的食物。
术后10天可以吃半流食或少渣东西，比如胡萝卜汁或者番茄汁、软面条等。在术后2个月可以适当吃奶制品和蔬菜、瘦肉等，以确保身体营养均衡。在术后3个月消化系统基本恢复，但还要坚持清淡饮食，可以吃新鲜的果蔬。