喝柠檬水出现胃不舒服，主要是因为柠檬含有酸性物质较高，刺激过大。喝柠檬水过量会刺激胃部黏膜，导致黏膜受到损伤，还会引起反酸。
特别是存在有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡胃部疾病的患者，因为胃部黏膜的保护屏障已经受到破坏，此时喝柠檬水，柠檬中的酸性物质会直接刺激胃部黏膜的溃疡面，引起胃不舒服。
柠檬中的酸性物质还会刺激胃酸分泌增加，胃酸又进一步对胃黏膜造成刺激，形成恶性循环，加重胃部不适，表现为反酸、烧心、恶心、腹胀等。因此，平时不建议多喝柠檬水，存在有胃部疾病的人群最好不要喝。