食物中毒上吐下泻时，要及时采取止吐以及止泻的方法进行治疗，才能促进症状的改善以及缓解。
发生食物中毒后出现上吐下泻比较严重，要及时进行止吐，常用的止吐药物是胃复安。应用此种药物后，能使呕吐的现象得到改善。在此阶段要让患者适当饮水，防止出现缺水的现象。此时还要服用止泻的药物，比如遵医嘱服用蒙脱石散或者服用益生菌等，能调理肠道菌群和促进腹泻的现象改善。
食物中毒后上吐下泻，不仅要及时止吐、止泻，在此阶段也要及时补充水分，可以静脉输液也可以口服补液盐。