老年人如果存在血管硬化的问题，可以多吃一些含有叶酸的食物，比如菠菜等深绿色蔬菜，当中叶酸含量就比较高，可以适当多吃。
还有茄子也可以适当多吃，因为茄子当中维生素P的含量比较丰富，它可以增强血管的弹性，还能够防止血管破裂，对于预防动脉硬化等疾病都具有效果。海带能够起到降低血脂的作用，所以血管硬化的患者也可以多吃。
血管硬化是属于一种老年病，但是它的发病大部分都是跟饮食有关，比如经常饮酒、食用高脂肪食物等，会造成体内胆固醇升高，引发血管硬化等问题。所以血管硬化的患者平时还应戒酒、戒烟、饮食清淡。