老年人软化血管需要吃多含维生素的食物，比如当季新鲜的水果蔬菜，西红柿、山楂、茄子、洋葱、芹菜、绿叶蔬菜，还有苹果、火龙果、猕猴桃、草莓、樱桃、橙子、柚子、香蕉等。
还有富含蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品、乳制品，多吃深海鱼肉，还有一些瘦肉，如鸡肉、牛肉，尽量多食用植物油及橄榄油烧制食品。
因为以上食物属于比较清淡低盐低脂的食物，同时含有丰富的维生素C、A、E，还含有较多的纤维素、抗氧化物质，还有不饱和脂肪酸，既可以软化血管，改善血管硬化，同时还可以减轻血液的粘稠度增加血液循环，还有调脂调压的作用。