发生食物中毒的现象时，可以适当喝姜水，因为姜水具有清除体内湿毒的功效。在发生食物中毒后，适当喝姜水可以促进毒素的排出，同时也能促进自身的新陈代谢。
食物中毒是由多种因素所导致的，在发生食物中毒后，中毒的情况不是特别严重，适当喝绿豆汤能起到清凉、解暑以及解毒的作用，适当喝姜水也能够起到排毒的作用。
但是在发生比较严重的食物中毒后，就要结合具体的情况做进一步治疗，比如可以采取洗胃、催吐、导泻等治疗措施，这样可以减少毒素吸收，可以防止中毒现象的进一步加重以及恶化。在发生食物中毒后，一定要及时去医院就诊治疗。