新型冠状病毒在冷冻条件下能够生存时间较久，在﹣4℃可以存活2周左右。在﹣20℃可以存活数月之久。
新型冠状病毒是能够耐受低温的，但是不能耐受高温。所以要灭活新型冠状病毒，不能够使用低温的方法。可以采用加热，56℃、30分钟或100℃、2分钟，均可以将新型冠状病毒灭活。
经常有报道，在冷链运输的海产品和肉制品上，检测到新型冠状病毒核酸阳性，这并不意味着不能放心地食用冷链运输的进口海产品和肉制品。要去正规的场所购买，选购时要注意戴口罩、戴手套，采取有效的防护措施，商品购买回家后要加热煮熟了再吃。