在通常情况下，食物中毒的患者会出现血压下降的情况比较常见。
因为对于食物中毒的患者，往往以胃肠型和神经型这两种类型为主，患者的典型症状就是恶心、呕吐、腹痛、腹泻。尤其是胃肠型的食物中毒，患者会有剧烈的呕吐、明显的腹泻，通常大便为黄色稀便或水样便。
在这种情况下，因为患者出现了明显的脱水，就会有血压下降。同时血容量不足，有效循环血量和微循环灌注量都会出现下降，严重时甚至会导致收缩压和舒张压都显著地降低。个别患者甚至容易导致低血容量性休克等一系列的症状，例如血压下降、面色苍白、脉搏细数、四肢湿冷等。