在喝了过期的牛奶以后，有可能会导致人出现中毒的现象，此时就会导致人出现明显的腹痛、腹泻、呕吐以及头晕的症状。
也有的人在喝了过期的牛奶之后，会出现较为严重的不适症状，甚至有可能会引起败血症。过期的牛奶当中含有一些菌群，而这些菌群可能会变成毒素或者细菌，所以在喝了过期的牛奶之后，会导致人出现食物中毒的现象。
喝了过期的牛奶之后出现了食物中毒现象时，要多饮水要及时地进行催吐，这样有助于症状的改善。如果喝了过期牛奶之后，不适症状比较强烈，要立即送至专业正规的医院进行洗胃，而且要采取规范治疗，这样才不会影响恢复。