吃了没熟的平菇之后是会出现中毒。平菇虽然是一种可食用的蔬菜是无毒的，但是在烹饪的过程中，没有将其完全烹饪熟透，或者烹饪方法不当，这种情况下就会引起中毒反应。
在发生中毒的时候会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀，这种情况下及时地采取处理措施。比如可以进行催吐，及时进行催吐可以吐出胃内容物，可以防止毒素的吸收，也可以采取一些药物进行解毒。如果有明显腹泻、腹痛现象，这时要及时进行补液，因为这种情况下没有及时补液，可能会出现体内水电解质失衡现象。
平时不要乱吃东西，吃任何食物的时候都一定将其彻底洗干净，并且要烹饪熟透。