在通常情况下，食物中毒并不会导致肠坏死。
肠坏死是一种相对非常严重的消化系统疾病。而食物中毒的患者，绝大多数经过积极，及时治疗，病程相对较短，预后相对较好，而且可以在数天，或者数天小时之内缓解，即使需要药物治疗，病程也相对较短。
但是也有极少数的重症患者，有可能造成脓毒血症、周身炎症反应综合征。消化系统功能受损，甚至会导致肠坏死。对于食物中毒而导致肠坏死的患者，是有明显的原发基础性疾病，免疫力较差。
而且这一部分人群属于感染相对比较严重的情况，伴随着比较严重的并发症和合并症。因此，容易出现上述情况。