通常情况下，食物中毒的人群需要多饮水，喝水可以有效地补充丧失的体液，但也要根据患者的情况。
如果患者在没有出现饮水呛咳或者意识清醒的情况下，适当地多饮水能够纠正因为食物中毒导致的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，从而造成的体液丢失过多、电解质紊乱，所以多喝水能够维持体内的酸碱平衡。
还能够稳定内环境、维持渗透压。适当地补充水分，能够补充人体丧失的体液，还能够补充食物中毒以后因为脱水而造成的体内酸碱失衡。但是饮水量也不可以过多、过大，否则容易造成腹胀、腹痛、腹部不适应等。