出现轻微食物中毒之后，可以选择喝绿豆汤，绿豆汤能够在一定程度上帮助解毒，而且绿豆汤属于易消化食物。在食物中毒之后进行食用，并不会加重肠胃负担。
绿豆含有丰富的蛋白质以及维生素类营养，同时也含有微量元素，所以适当喝绿豆汤能够注重营养素补充，特别是在夏天喝绿豆汤，还能够起到清热、解暑的效果。针对轻微的食物中毒患者，可以选择少量喝绿豆汤。但是如果症状比较严重，则需要针对食物中毒表现及时就医进行治疗。
绿豆是比较传统的解毒类食物，清热的同时能够促进解毒，还能够起到利尿和止咳效果，不管是出现食物中毒还是药物中毒，都可以先紧急喝绿豆汤进行缓解。