胆囊结石术后出现胃疼的原因可能是多方面的。首先术前需要禁饮食，防止术中出现食物反流，一般术前6~8小时需要停止饮食摄入，术后6~8个小时也需要禁饮食，在这段时间内如果不吃饭，有可能引起胃部的痉挛性疼痛。
手术本身的刺激也可能导致胃疼，因为胆囊手术是消化道手术，理论上来说任何消化器官在手术中或手术后都有可能出现疼痛不适。
再者因为目前临床上胆囊切除手术首选腹腔镜下胆囊切除术，手术中需要向腹腔内注射二氧化碳气体，有些患者会出现气腹症临床可表现为胃部疼痛。