茄子和蘑菇一起吃不会出现中毒现象，这两种蔬菜是可以同时吃的。
两种蔬菜当中都含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他的营养物质，在平时只要将这两种蔬菜完全烹饪熟之后，做成好的菜肴吃，不会出现中毒的现象。这两种菜的口感比较好，平时经常吃这两种蔬菜，可以提高自身的抵抗力、免疫力，同时还能够有效地预防肿瘤疾病的发生。
但是如果吃这两种蔬菜的时候，没有将其彻底烹饪熟之后就吃，有可能会出现腹部不适症状，比如会引起腹痛、腹泻表现。把这两种蔬菜烹饪熟后没有吃完，将其放置隔夜，没有放置冰箱当中，第二天再去吃有可能会出现不适。