胰腺脓肿由急性胰腺炎的坏死组织或并发假性囊肿继发感染所致，可发生在胰腺任何部位，主要致病菌为肠道杆菌，脓肿溃破腐蚀邻近脏器，可引起肠瘘或出血。
胰腺脓肿的患者可出现上腹部或全腹的疼痛，查体时可触及腹部包块，随着病情的加剧，腹痛可放射至腰背部，患者可出现体温升高，并伴有恶心、呕吐、腹胀以及食欲不振等消化道症状。
急性重症胰腺炎的患者可表现出休克和毒血症等表现，表现为持续性心动过速、呼吸加快、肠麻痹、患者神志淡漠、谵妄、昏迷等。