水果餐的热量是比较低的，对于减肥患者是不错的一种食物的选择。但减肥患者也需要每天营养均衡摄入，不能只吃水果餐，因为水果餐中只含有纤维素、维生素等营养物质，对于人体，营养是不够全面的。
减肥患者每天脂肪、蛋白质、碳水化合物也要按比例摄入，只不过一天中摄入的总热量是有所限制的，最好控制在每天1200千卡以内，这样水果再搭配其它营养进食是最健康，也是最科学的减肥方法。
不能每天都以水果餐来代替三顿正餐，这样长此以往会造成营养不良，对减肥也是不利的。