胆结石是指胆道系统中，胆管及胆囊内有结石形成，临床医学上比较多见胆石症。到目前为止此病的病因还未阐明，但认为和胆汁内物质失衡、胆囊排空失常有关，具体有以下几种情况：
1.胆汁里胆固醇太多，已经超出肝脏功能所排出的量，会有多余的胆固醇储存下来形成结晶，长时间下去会变成结石。
2.胆汁里胆红素太多，一般与肝硬化或胆道感染等有关，多余的胆红素容易致使胆结石形成。
3.胆囊无法正常排空，多发于不吃早餐的人群，会导致胆汁浓度过高，容易促进胆囊结石形成。