玉米酸了不能吃。玉米酸了表示玉米已经变质了，变质的食物不能吃。
如果吃了变质的玉米，就会导致人出现肠胃微生物菌群紊乱，所以在这时会导致人出现明显腹痛以及腹泻现象。不仅玉米酸了不能吃，其他的变质食物都不能吃。吃了变质的食物会导致人出现明显肠胃不适症状，较严重时还可能会出现体内水电解质失衡。
吃了酸玉米出现明显肠胃不适症状与表现，要及时采取治疗措施。要多饮水，服用一些药物进行治疗。在此过程中要适度休息，才能促进症状的改善。平时要合理规划饮食，也要注意饮食安全。