食物中毒对身体的伤害是否大，取决于中毒的严重程度。
如果只是轻微的食物中毒，通常对于人的身体是不会造成多大伤害。轻微的食物中毒比较多见，发生之后，会导致人出现明显恶心、呕吐现象，此时要及时进行催吐，而且要给患者喝一些奶制品或者乳制品，这样能补充身体所需水分，也能够改善食物中毒现象。
如果属于中度或者重度的食物中毒，对于人的身体就会造成一些伤害。因为中毒现象比较严重，就会导致人的胃肠道黏膜受到损伤，中毒持续时间较长，也会影响人的中枢神经系统。
发生食物中毒之后，应结合中毒程度，进行正确有效治疗。