食物中毒以后出现拉肚子是否严重，需要根据病情的实际情况进行判断。
如果食物中毒比较轻，每天拉肚子次数不多，一天几次，病情不严重，给予止泻药物，等到体内的毒素或者细菌排出体外，就能够很快恢复。但是如果食物中毒比较严重，每天拉肚子有十几次，全身出现无力、脱水、体温异常升高、心跳加快等症状，就比较严重，需要立即去医院急诊抢救，给予补液、抗菌药、止泻药等综合治疗。
因此，出现这种现象以后需要通过对患者的大便进行化验，也需要进行抽血化验等一系列常规检查，并结合患者的其他经常症状进行综合评价以后方能给予判断。