通常情况下吃土豆导致轻微中毒没有事，土豆中毒主要是由于吃发了芽且没有煮熟的土豆，这类土豆当中含有大量的龙葵碱毒素，从而引起中毒。
如果轻微的中毒，通常只表现出胃痛、舌头发麻、腹痛、腹泻等症状。只要及时去医院就诊，给予相应的止泻、止吐、止痛的药物治疗，多休息、多喝水促进新陈代谢，病情可以得到明显改善，2~3天就会恢复正常。
因此，在日常生活中为有效避免这种现象发生，烹饪土豆的过程当中一定要烹饪熟透，不吃发芽、发绿、发烂的土豆。