对于患有急性胰腺炎的病人在出院以后，应该格外的注意饮食，首先应该戒酒，因为喝酒是导致胰腺炎发生最常见的一种危险因素。另外应该远离比较油腻的食物和一些高脂肪的食品，比如说油条、猪头肉、肥肉、油炸食品，因为这些食物容易促进胰酶的分泌，或者胆汁分泌的增加，也会导致胰腺炎症状的再发或病情加重。
平时不能暴饮暴食，并且以清淡的容易消化的食物为主，多吃富含有维生素的食品，包括新鲜的蔬菜，尤其是粗纤维的蔬菜。比如圆葱、芹菜、菠菜。要多吃一些水果，因为水果当中呢含有大量的维生素和微量元素，对人体是非常有益的。
胰腺炎的病人要注意以流质或者半流质的饮食为主，吃一些好消化的食物，一定要保持好排便规律，保持排便通畅。