胰腺炎的饮食注意事项，主要结合患者的临床表现，应该注意饮食，避免刺激性、难以消化食物的摄入。
胰腺炎在临床上又分为急性和慢性的胰腺炎，多数患者由于不注意饮食，导致急性胰腺炎发作，胰腺炎初期时应禁止任何食物以及水的摄入，等治疗到一定的时间，应该结合医生的意见，通过流食、半流食，逐渐进行过渡到正常的饮食。
急性胰腺炎治疗一段时间之后，可以少量给患者喝水，如果没有出现明显腹部胀痛的情况，可以给患者吃一些清淡的流食。同时，在饮食上应避免油腻、坚硬、油脂类、脂肪类等一些难以消化的食物的摄入，否则会增加胰腺的负担，影响胰腺炎恢复。