在通常情况下，对于食物中毒，喝盐水，是有可能有一定的辅助作用功效，但是严重的食物中毒，不能单纯凭借喝盐水缓解。
如果患者食物中毒能够自己进食和进水，可以适当地喝生理盐水，对人体能够起到一定帮助。但是患者如果在强烈恶心、剧烈腹痛情况下，要暂时禁食和禁水，此时喝盐水不利。有可能造成饮水呛咳，甚至引起误吸和窒息，这时则需要建立静脉通道。
通过建立静脉通道以后，静脉给药和补液的方式，补充人体所需要的生理盐水。所以此时建议这一部分患者，不要通过口服的方式给药，尽量以静脉补液的方式治疗。